⚠️ Penting: Aflatoksin adalah racun alami yang tidak terlihat, tidak berbau, dan tidak bisa dihilangkan dengan cara memasak. Satu-satunya solusi adalah mencegah pertumbuhannya sejak awal.
Aflatoksin adalah senyawa mikotoksin yang dihasilkan oleh jamur Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus. Jamur ini tumbuh pada jagung yang disimpan dalam kondisi lembab (kadar air tinggi) dan suhu hangat — kondisi yang umum di iklim Kalimantan Barat.
Jamur Aspergillus tumbuh pada jagung dengan KA >14% dan suhu 25–35°C. Kondisi gudang lembab mempercepat pertumbuhan.
Aflatoksin menyebabkan penurunan produksi telur/daging, kerusakan hati, imunosupresi, dan kematian pada ternak yang mengonsumsi pakan terkontaminasi.
Jagung dengan aflatoksin >50 ppb ditolak oleh pabrik pakan dan Bulog. Nilai jual turun drastis atau bahkan tidak bisa dijual.
Bercak kehijauan/kekuningan pada biji, aroma apek/tengik, biji berwarna gelap atau rusak. Namun aflatoksin tidak selalu terlihat — perlu uji lab untuk kepastian.
| Level Aflatoksin | Status | Keterangan |
|---|---|---|
| < 20 ppb | ✓ Sangat Aman | Memenuhi standar internasional CODEX |
| 20 – 50 ppb | ✓ Aman | Masih dalam batas SNI Indonesia (maks. 50 ppb) |
| 50 – 100 ppb | ⚠ Batas | Ditolak Bulog & feedmill premium, risiko penolakan |
| > 100 ppb | ✗ Bahaya | Ditolak semua buyer, tidak layak dikonsumsi ternak |
Referensi: SNI 01-3920-2013, Permentan No. 65/2010. PT PMP memastikan jagung yang diproses berada di bawah 50 ppb.
Panen saat jagung sudah matang fisiologis (biji keras, black layer terbentuk). Panen terlambat meningkatkan risiko infeksi jamur di lapang.
Jangan biarkan jagung basah bertumpuk lebih dari 24–48 jam. Segera keringkan dengan dryer atau jemur. Tujuan: turunkan KA ke ≤14% secepat mungkin.
Pengeringan dengan vertical dryer (seperti di PT PMP Bengkayang) lebih cepat dan merata dibanding jemur biasa. KA turun dari 35% ke 14% dalam hitungan jam.
Gudang penyimpanan harus kering (kelembaban <70%), berventilasi baik, dan terlindung dari hujan dan rembesan air tanah.
Pisahkan jagung baru dari jagung lama. Bersihkan gudang dan peralatan secara berkala. Hindari kontak jagung dengan tanah.
Karung yang digunakan harus bersih dan tidak lembab. Karung kotor atau bekas bahan kimia bisa menjadi sumber kontaminasi.
Solusi terbaik: jual jagung ke PT PMP Bengkayang segera setelah panen. Dryer 300 ton/hari kami siap mengeringkan jagung Anda dalam waktu singkat, mencegah pertumbuhan aflatoksin.
Cegah aflatoksin dengan pengeringan cepat. Vertical dryer 300 ton/hari PT PMP siap menerima jagung basah Anda hari ini.
082127228722 — Hubungi Sekarang